Martes 2 de Enero 2024
RECETAS

Aprende a preparar Kuchen en 5 pasos: una torta alemana deliciosa y esponjosa

Ideal para cualquier antojo de algo dulce.

Torta alemana.Créditos: Twitter.
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Escrito en ENTRETENIMIENTO el

El Kuchen es una torta típica de la repostería alemana, que se caracteriza por tener una masa suave y esponjosa, cubierta por una capa de fruta, crema o mermelada. Su nombre significa "pastel" en alemán y se pronuncia "kujen".

El Kuchen es muy popular en Chile, especialmente en el sur, donde se asentaron muchos inmigrantes alemanes a fines del siglo XIX y principios del XX. Hoy te enseñamos a preparar Kuchen en 5 pasos, para que disfrutes de esta delicia en tu casa.

Ingredientes (para un molde de 24 cm):

Para la masa:

  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 75 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  •  500 g de fruta fresca o en conserva (puedes usar manzana, durazno, ciruela, frambuesa, etc.)
  •  200 ml de crema líquida
  •  2 huevos
  •  50 g de azúcar
  •  Una cucharadita de vainilla
  • Para la decoración (opcional):
  •  Azúcar flor
  •   Canela en polvo

Preparación:

  • Paso 1: Prepara la masa. En un bol, mezcla la harina con los polvos de hornear y la sal. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y trabaja con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el azúcar y el huevo y amasa hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante media hora.
  • Paso 2: Prepara el relleno. En otro bol, bate la crema con los huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Reserva. Lava y pela la fruta que hayas elegido y córtala en trozos pequeños. Si usas fruta en conserva, escurre bien el almíbar.
  • Paso 3: Estira la masa. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo desmontable. Saca la masa del refrigerador y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta obtener un círculo del tamaño del molde. Forra el molde con la masa, presionando bien los bordes y pinchando el fondo con un tenedor.
  • Paso 4: Rellena el Kuchen. Distribuye la fruta sobre la masa, dejando un pequeño borde libre. Vierte la crema sobre la fruta, cubriendo toda la superficie. Alisa con una espátula o una cuchara.
  • Paso 5: Hornea el Kuchen. Introduce el molde en el horno y hornea durante unos 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y la crema cuajada. Deja que se enfríe sobre una rejilla y desmolda con cuidado. Si quieres, puedes decorar el Kuchen con azúcar flor y canela en polvo.

Consejos:

  • Puedes variar el sabor del Kuchen usando diferentes tipos de fruta, según la temporada o tu gusto personal. También puedes combinar varias frutas para crear contrastes de color y sabor.
  • Si quieres darle un toque más crujiente al Kuchen, puedes espolvorear almendras laminadas o nueces picadas sobre la crema antes de hornear.
  • Si quieres hacer un Kuchen más rápido y fácil, puedes usar una masa de hojaldre o quebrada comprada, en lugar de hacerla casera.
  • Conserva el Kuchen en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera durante unos días.

Como ves, preparar Kuchen en 5 pasos es muy fácil y divertido. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para hacer esta torta alemana deliciosa y esponjosa. Anímate a probarla y comparte tu opinión con nosotros. ¡Buen provecho!