Receta fácil para preparar anticuchos deliciosos y económicos en solo 4 pasos

Los anticuchos son un plato típico, que consiste en trozos de carne adobada y ensartada en palitos de madera, que se cocinan a la parrilla o al carbón. Son una opción deliciosa y económica para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrada, plato principal o bocadillo. A continuación, te presentamos una receta fácil para preparar anticuchos en solo cuatro pasos.

Ingredientes

• 1 kg de corazón de res
• 1/4 de taza de vinagre
• 1/4 de taza de ají panca molido
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• Palitos de madera para brochetas

Preparación

1. Corta el corazón de res en trozos pequeños y uniformes. Lava bien los trozos y sécalos con papel toalla.
2. En un bol, mezcla el vinagre, el ají panca, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. Añade el aceite y revuelve bien para integrar todos los ingredientes. Este será el adobo para los anticuchos.
3. Coloca los trozos de carne en una fuente y báñalos con el adobo. Cubre la fuente con papel aluminio y deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
4. Ensarta los trozos de carne en los palitos de madera, dejando un espacio entre cada uno. Calienta una parrilla o una plancha a fuego alto y cocina los anticuchos por unos 10 minutos, volteándolos cada 2 minutos y pincelándolos con el adobo sobrante.

Consejos

1. Puedes acompañar los anticuchos con papas cocidas, choclo, salsa criolla o ají verde.
2. Si no tienes ají panca, puedes usar pasta de tomate o salsa de tomate como sustituto.
3. Si no consigues corazón de res, puedes usar otros tipos de carne como lomo, pechuga de pollo o cerdo.
4. Para evitar que los palitos se quemen al cocinarlos, remójalos en agua por unos 20 minutos antes de usarlos.

Los anticuchos son una delicia que no puedes dejar de probar si quieres sorprender a tu familia y amigos con un plato diferente y sabroso. Con esta receta fácil, podrás prepararlos en casa con pocos ingredientes y en poco tiempo. Disfruta de este plato tradicional peruano y comparte tu experiencia con nosotros. ¿Te animas a preparar anticuchos? ¡Cuéntanos cómo te quedaron!