El queque de la abuela es un postre casero muy popular en Chile, que se caracteriza por su sabor suave y su textura esponjosa. Se trata de un bizcocho simple, pero delicioso, que se prepara sin levadura y en pocos minutos. Es ideal para acompañar el desayuno o la merienda, o para celebrar alguna ocasión especial.
El resultado es un queque tierno y jugoso, con una superficie dorada y crujiente. Se puede disfrutar solo o acompañado de algún glaseado, crema, fruta o helado. También se puede cortar en porciones y decorar con azúcar impalpable o coco rallado. Es un postre versátil y adaptable al gusto de cada uno.
El queque de la abuela es una receta fácil y económica, que no requiere de ingredientes especiales ni de mucho tiempo. Es una forma de recuperar el sabor de la repostería casera y tradicional, que nos recuerda a nuestra infancia y a nuestras raíces. Es un postre que nunca pasa de moda y que siempre triunfa entre grandes y chicos.
Te podría interesar
Si quieres aprender a preparar este delicioso postre casero sin levadura en pocos minutos, te invitamos a seguir los siguientes pasos:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- La ralladura de una naranja
- El jugo de una naranja
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa con mantequilla o aceite un molde para bizcocho.
- En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y de tono blanquecino.
- Añade la mantequilla previamente derretida y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégala lentamente a la mezcla anterior. Remueve con delicadeza hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
- Incorpora la esencia de vainilla (si deseas) y la ralladura y el jugo de naranja para darle ese toque de sabor característico del queque de la abuela.
- Vierte la masa en el molde previamente preparado, alisando la superficie con una espátula.
- Lleva el molde al horno y hornea el queque durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Una vez listo, retira el queque del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
- Disfruta de tu queque de la abuela solo o acompañado de tu complemento favorito.
El queque de la abuela es un postre que nos transporta a los sabores de la infancia, a las tardes compartidas con la familia y a las recetas que se transmiten de generación en generación. Es una forma de honrar la memoria de nuestras abuelas y de disfrutar de un dulce casero, fácil y económico. Te invitamos a probar esta receta y a sorprender a tus seres queridos con este delicioso queque sin levadura. ¡Buen provecho!