Domingo 17 de Septiembre 2023
RECETA

Pastel de carne: el secreto para hacerlo jugoso y sabroso con ingredientes económicos

La opción perfecta para disfrutar en familia.

Receta. Fuente: (Twitter)Créditos: Twitter.
Escrito en ENTRETENIMIENTO el

El pastel de carne es un plato tradicional que se puede preparar con ingredientes económicos y que resulta muy sabroso y nutritivo. Sin embargo, a veces puede quedar seco o du*ro si no se tiene en cuenta algunos trucos para hacerlo jugoso. Aquí te compartimos el secreto para lograr un pastel de carne tierno y húmedo con pocos ingredientes y sin complicaciones.

Pero ¿cómo conseguir que el pastel de carne quede jugoso y sabroso? ¿Qué trucos podemos aplicar para mejorar el resultado? Aquí te damos algunos consejos para que tu pastel de carne sea un éxito:

  • Elige una carne picada de buena calidad, preferiblemente mezcla de cerdo y ternera, ya que aporta más sabor y humedad que la carne magra. También puedes usar pollo o pavo si quieres una opción más ligera.
  • Salpimienta la carne y añade un huevo batido para que quede más compacta y no se deshaga al cortar el pastel. También puedes agregar un poco de pan rallado, avena o queso rallado para darle más consistencia.
  • Sofríe las verduras que vayas a usar como relleno (cebolla, puerro, zanahoria, apio, etc.) hasta que estén tiernas y caramelizadas, ya que así potenciarás su sabor. Puedes añadir también otros ingredientes como bacon, jamón, queso, champiñones, aceitunas, etc.
  • Añade algún líquido para darle más jugosidad a la carne, como caldo de carne, vino tinto, salsa de tomate o salsa bechamel. Deja que se reduzca hasta que quede una mezcla espesa y homogénea.

Prepara un puré de patatas cremoso y suave, cociendo las patatas en agua con sal y triturándolas con un tenedor o un pasapurés. Añade mantequilla, leche, nata o queso crema para darle más sabor y textura. También puedes condimentarlo con nuez moscada, pimienta o hierbas aromáticas.

Cubre la capa de carne con el puré de patatas y alisa la superficie con una espátula. Espolvorea queso rallado por encima para que se gratine y quede dorado y crujiente.

Hornea el pastel de carne a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que el queso se funda y se dore. Deja reposar unos 10 minutos antes de servir para que se asienten los sabores.

Con estos consejos podrás preparar un pastel de carne delicioso y jugoso con ingredientes económicos y fáciles de encontrar. Es un plato ideal para compartir en familia o con amigos, ya que se puede hacer con antelación y calentar en el momento de comer. Además, es muy nutritivo y completo, ya que contiene proteínas, hidratos de carbono, verduras y lácteos.