Si buscas un postre fácil, la torta tres leches es ideal para hacer este otoño porque se trata de una receta práctica y rica. Este es un postre típico de varios países de América Latina, que consiste en un bizcochuelo empapado en una mezcla de tres tipos de leche: evaporada, condensada y crema de leche.
El resultado de este postre fácil es una torta húmeda, dulce y cremosa; aunque lo mejor es que se puede decorar con merengue, coco rallado, frutas o lo que más te guste.
El chef Cristián Correa, especialista en repostería y pastelería en el Comedor Central, nos comparte su receta para preparar este postre. ¡Sí, una deliciosa torta tres leches hecha en casa!. Para ello se necesitan ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.
Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con este postre tradicional y fácil de hacer.
Ingredientes para esta torta práctica, rica e ideal para cualquier ocasión:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la mezcla de leches:
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de crema de leche
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación:
- Prec*lienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y claros.
- Añade la harina tamizada con el polvo de hornear y mezcla con una espátula o una cuchara de madera, con movimientos envolventes.
- Agrega la esencia de vainilla y vierte la masa en el molde.
- Hornea por unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla y luego desmóldalo con cuidado.
- Con un tenedor o un palillo, haz varios agujeros en toda la superficie del bizcocho.
- En una olla, cali*nta a fuego medio la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche, hasta que se integren bien. No dejes que hierva.
- Vierte la mezcla de leches sobre el bizcocho, cubriendo toda la superficie y los bordes. Deja que el bizcocho absorba el líquido y refrigera por unas horas o toda la noche.
- Para hacer el merengue, bate las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. Agrega el jugo de limón y mezcla bien.
- Cubre la torta con el merengue, haciendo picos con una espátula o una manga pastelera. Si quieres, puedes dorar el merengue con un soplete o en el horno por unos minutos.
- Decora la torta con coco rallado, frutas frescas o secas, chocolate rallado o lo que prefieras.
- Disfruta de tu torta tres leches fría o a temperatura ambiente.
Ahora solo resta que prepares la colación perfecta para acompañar este postre fácil.