La repostería casera no solo llena nuestros hogares con aromas irresistibles, sino que también nos invita a explorar el mundo de la creatividad culinaria. Entre las numerosas opciones, el pastel de zanahoria y nuez destaca por su combinación única de sabores y texturas. En esta receta, te presentaremos una versión económica, fácil de preparar y, sobre todo, deliciosa.
Ingredientes:
- 3 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de nueces picadas
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, engrasa y enharina un molde para pastel.
- En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Incorpora el aceite en forma de hilo continuo mientras sigues batiendo. Esto ayudará a lograr una consistencia uniforme en la masa.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien. La vainilla aportará un toque de dulzura y un aroma inconfundible a tu pastel.
- En un tazón aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Este paso es esencial para evitar grumos y garantizar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda en dos o tres partes, mezclando suavemente después de cada adición. La harina de trigo actuará como el elemento principal para dar estructura al pastel.
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- Incorpora las zanahorias ralladas a la masa. Las zanahorias no solo añaden dulzura natural, sino que también proporcionan una jugosidad incomparable al pastel.
- Agrega las nueces picadas y mezcla bien. Las nueces aportarán un crujido delicioso y una textura adicional al pastel.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y asegúrate de que esté distribuida uniformemente.
- Hornea durante aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Este es el momento crucial que transformará tu mezcla en un pastel esponjoso y dorado.
- Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar completamente.
Este pastel de zanahoria y nuez es una opción económica, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Su sabor reconfortante y su textura jugosa lo convierten en una elección infalible para los fanáticos de la repostería casera. Anímate a intentar esta receta y descubre cómo un puñado de ingredientes simples pueden transformarse en un deleite irresistible para tu paladar y el de tus seres queridos. ¡Disfruta del dulce arte de la cocina casera!